Рожь 30кг

Рожь является одним из основных хлебных злаков. Она возделывается главным образом как продовольственная культура, но не менее важна в качестве фуража.

Рожь в животноводстве используют как зерновой компонент кормов, но с рядом важных ограничений и особенностей.

Питательная ценность:

В зерне ржи содержится:

• Обменная энергия — примерно 12,2 МДж/кг (находится между пшеницей и ячменём).
• Протеин — белок ржи по аминокислотному профилю довольно ценен: он на 83 % идентичен молочному казеину, в нём больше лизина (3–4 %), чем во многих других зерновых.
• Витамины и минералы — повышенное содержание витамина Е (в 1,5–2 раза больше, чем в пшенице), а также йода и железа.
• Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) — до 672 г/кг, что даёт хороший энергетический потенциал.

Ограничения и антипитательные факторы:

Главная причина, почему рожь применяют ограниченно, — высокое содержание некрахмалистых полисахаридов: пентозанов, β‑глюканов, пектинов. Они образуют вязкие растворы в ЖКТ, ухудшая переваривание и всасывание питательных веществ. Также в ржи могут присутствовать алкилрезорцинолы (горькие вещества) и ингибиторы ферментов. Из‑за этого без обработки долю ржи в рационах держат на умеренном уровне.

Как используют для разных животных:

• Крупный рогатый скот (КРС). В смесях концентратов доля ржи может доходить до 40 %, но общее количество зерна для дойных коров не должно превышать 4 кг в день. Благодаря микробиоте рубца часть антипитательных веществ расщепляется, поэтому жвачные переносят рожь лучше, чем моногастричные животные. Есть данные, что экструдированная рожь повышает молочную продуктивность на ~3,55 % и улучшает содержание жира и белка в молоке.
• Свиньи. Допустимая доля ниже: обычно до 20 %. Важно следить за балансом аминокислот и избегать пены в жидких рационах (её может вызывать растворимый протеин). Иногда добавляют растительное масло, чтобы уменьшить пенообразование.
• Птица. Используют в минимальных количествах (до ~5–6 %) из‑за риска повышенной вязкости содержимого кишечника и липкого помёта. Эффективнее применять с мультиэнзимными добавками и в обработанном виде.

Способы обработки для повышения кормовой ценности:

Чтобы снизить негативное влияние антипитательных факторов, рожь подвергают обработке:

• Экструдирование. Улучшает углеводную полноценность, повышает долю легкосбраживаемых сахаров, улучшает обмен глюкозы и усвояемость.
• Дробление и плющение. Увеличивает доступность питательных веществ по сравнению с цельным зерном.
• Ферментация и силосование. Применяют для зелёной массы или плющёного зерна, чтобы улучшить поедаемость и частично расщепить сложные полисахариды.
• Использование кормовых ферментов. Особенно актуально для свиней и птицы: ферменты расщепляют некрахмалистые полисахариды и улучшают переваривание.

Практические рекомендации:

1. Не скармливать свежеубранную рожь. Зерно должно отлежаться — сразу после уборки оно хуже поедается и может вызывать расстройства пищеварения.
2. Контролировать качество. Важно исключить заражение спорыньёй: для свиноматок и молодняка такое зерно недопустимо.
3. Сбалансировать рацион. Из‑за особенностей аминокислотного профиля и крахмала рожь лучше использовать в составе полнорационных комбикормов, а не как единственный зерновой компонент.
4. Вводить постепенно. Резкое увеличение доли ржи может привести к снижению поедаемости и нарушениям пищеварения.